Vakuumtumbler VARIO-VAC VV-2-300

Der professionelle Vakuumtumbler "VARIO-VAC" VV-2-300 stellt eine Maschine zur Veredlung und Verbesserung des Fleischgeschmacks mit einer stabilen Konstruktion aus Hightech-Edelstahl dar und ist für die klein- und mittelständischen Unternehmen konzipiert. Diese eignet sich zum Massieren von gekochten Salzprodukten, zum Salzen und Salzbraten von rohen Salzprodukten, zum Trockensalzen, zum Würzen und Marinieren von Nuessen, Hühner- und Grillprodukten, Beizen (Dekontaminieren) von Wildfleisch und Gulasch, zum Mischen von Salaten und Saucen, Erweichung von frischem Fleisch, Salzen, Würzen und Verbesserung des Geschmacks und der Qualität von Fisch und Meeresfrüchten. Die Maschine ist mit einer horizontal drehbaren Trommel mit Dreipunktaufhängung auf einem festen Rahmen ausgestattet. Das Befüllen und das Entleeren der Produkte erfolgt durch einen runden Deckel mit einem Exzenterverschluss und einem Schnorchel. Die Trommel wird von einem leistungsstarken mehrstufigen Getriebemotor angetrieben. Die Motorbewegung zur Trommel erfolgt über einen Keilriemen. Diese einfache Antriebsart garantiert eine sanfte Kraftübertragung bei den Vakuum-Tumblermodellen mit Dreipunktaufhängung von DORIT. Die Maschine wird durch die vordere Öffnung gefüllt und entleert. Der Füllvorgang erfolgt manuell oder über ein pneumatisches Ladegerät (Option). Das Entleeren erfolgt automatisch durch Umschalten der Drehrichtung. Die Trommel des VV-2-300 ist von innen mit V-förmigen, bis zum abgerundeten Teil des Tumblers verlängerten Entleerungsvorrichtungen für eine schonende Bearbeitung der Produkte und mit einer großen Schaufel für schnelle und einfache Entleerung der Maschine ausgestattet. Der Tumbler verfügt über einen großen Wasserabscheider zum Schutz der Vakuumpumpe. Die Vakuumpumpeneinheit besteht aus einer Vakuumpumpe, einem Filter für Luft und dispergierte Fremdstoffe, einem Belüftungsventil, einem Schalldämpfer, einem Vakuumschlauch und Edelstahlhalterungen. Diese ist mit Kabel und Stecker ausgestattet und betriebsbereit. Die Maschine verfügt über eine Intervallprogrammsteuerung Variotronic 1 RF mit Timer für Gesamtzeit, Massageintervallen und Pausen, 7 Umdrehungstypen und 2 Drehrichtungen der Trommel, Vakuumanzeige und Vakuumsteuerung und Anzeige für Arbeitsdaten, fertig verdrahtet, inkl. mit Verbindungskabel.

Der Tumbler wurde 2012 gebaut.